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Diese Betriebsart dient zum Warmhalten von Speisen direkt

nach ihrer Zubereitung, also noch im heißen Zustand. Diese

Betriebsart dient nicht zum Wiedererwärmen von kaltgewor

denen Speisen!

–

Wählen Sie ausschließlich die Betriebsart s, um sicherzu

stellen, dass die erforderliche Mindesttemperatur (65 °C)

zum Warmhalten von Speisen nicht unterschritten wird.

–

Heizen Sie das Gerät grundsätzlich 15 Minuten vor, um si

cherzustellen, dass der Innenraum die erforderliche Tem

peratur hat.

–

Füllen Sie die heißen Speisen in vorgewärmtes Geschirr.

Stellen Sie dazu das Geschirr während des Vorheizens in

die Schublade.

– Decken Sie gebratene oder frittierte Speisen, die kross

bleiben sollen, nicht ab. Halten Sie diese Speisen bei hö-

herer Temperatur warm.

– Decken Sie feuchtigkeitshaltige, flüssige und Speisen, die

eine Haut bekommen können, mit Alufolie oder einem Tel-

ler ab.

– Füllen Sie das Geschirr nicht zu voll, damit nichts über-

schwappt.

– Frisch zubereitete Speisen sind heißer als warmgehaltene

Speisen. Servieren Sie warmgehaltene Speisen auf vorge

wärmten Tellern.

–

Nährstoffverluste beginnen bei der Zubereitung von Le

bensmitteln und setzen sich beim Warmhalten fort. Je län

ger Lebensmittel warmgehalten werden, desto größer sind

die Nährstoffverluste.

–

Wir empfehlen Speisen nicht über einen langen Zeitraum

warmzuhalten, da sie sonst nachgaren.

–

Öffnen und schließen Sie die Schublade nicht mit

Schwung. Flüssigkeit aus den Behältern könnte über

schwappen und in die Lüftungsschlitze gelangen.

–

Bei mehrfachem Öffnen der Schublade können die Le

bensmittel u. U.abkühlen.

Speisen warmhalten

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