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Äpfel konservieren

Sie können unbehandelte Äpfel länger haltbar machen. Bei

optimaler Lagerung in einem trockenen, kühlen und gut

durchlüfteten Raum beträgt die Haltbarkeit 5 bis 6 Monate.

Dies geht nur mit Äpfeln, nicht mit anderen Kernobstsorten.

Betriebsart (geräteabhängig)

Dampfgaren / Universal

Universalgaren !

Einstellungen

Temperatur: 50 °C

Dauer: 5 Minuten

Blanchieren

Gemüse und Obst, das eingefroren werden soll, sollte vorher

blanchiert werden. Die Qualität der Lebensmittel bleibt da-

durch während der Gefrierlagerung besser erhalten.

Bei Gemüse, das vor der Weiterverarbeitung blanchiert wird,

bleibt die Farbe besser erhalten.

Vorgehensweise

Legen Sie das vorbereitete Gemüse/Obst in einen geloch

ten Garbehälter.

Geben Sie das Gemüse/Obst nach dem Blanchieren zum

schnellen Abkühlen in Eiswasser. Lassen Sie es danach

gut abtropfen.

Betriebsart (geräteabhängig)

Dampfgaren / Universal

Universalgaren !

Einstellungen

Temperatur: 100 °C

Dauer:1-2Minuten

Spezial

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